Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Tambi na wali
Bhakri (galette de farine de millet)
La bhakri est une galette plate et épaisse, pétrie à la main puis cuite à sec sur une plaque chaude. Très répandue dans le Maharashtra et le Gujarat, elle se mange chaude avec des légumes secs, des légumes au curry ou du lait caillé.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
277 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 8.5 g
- Wanga
- 42.3 g
- ikiwemo sukari
- 0.9 g
- Mafuta
- 7.4 g
- Nyuzinyuzi
- 2.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel.
- Verse l'eau tiède petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Ajoute l'huile et pétris encore une minute, puis laisse reposer la pâte 10 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 8 boules égales et aplatis-les entre tes paumes, en tapotant pour former des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Dépose une galette et cuis-la 2 minutes jusqu'à ce qu'elle se tache de brun, puis retourne-la.
- Termine la cuisson en la posant directement sur la flamme douce quelques secondes pour la faire gonfler, puis garde-la au chaud dans un torchon.
Mbadala na vidokezo
Bhakri au cumin. Ajoute une cuillère à café de graines de cumin grillées dans la farine pour un goût plus aromatique.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de millet se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, mélange 50 % de farine de sarrasin et 50 % de farine complète.
Pishi asili la Ecomely.