Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Birote
Petit pain au levain originaire de Guadalajara, à croûte épaisse et dorée et à mie dense et légèrement acidulée. Il se mange frais le matin, souvent fourré de jambon, de fromage ou de chicharrón.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute l'eau tiède, le levain et l'huile.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise-la en 4 pâtons, façonne chacun en boule tendue puis aplatis-les légèrement.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé saupoudré de semoule et laisse-les reposer 30 minutes.
- Fais une entaille en croix sur le dessus avec un couteau bien aiguisé et badigeonne d'eau. Saupoudre de sésame si tu en utilises.
- Enfourne à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper, puis garnis à ta guise.
Mbadala na vidokezo
Birote sucré. Remplace le sel par 1 c. à soupe de sucre supplémentaire et sers-le avec du beurre et de la confiture.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levain liquide, utilise 15 g de levure fraîche supplémentaire et un peu plus de temps de levée.
Pishi asili la Ecomely.