Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Bis kiru hedhi (soupe de nouilles au coco)
La bis kiru hedhi est une soupe de nouilles fines dans un bouillon crémeux au lait de coco et au poisson, relevée de piment. On la sert chaude, souvent au petit-déjeuner ou en collation dans les Maldives.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Fais tremper les nouilles dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutte-les.
- Émince l'oignon, écrase l'ail, râpe le gingembre et coupe le piment en rondelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un filet d'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le piment, puis verse le bouillon de poisson et porte à ébullition.
- Ajoute le poisson coupé en morceaux et laisse pocher 5 minutes à feu doux.
- Verse le lait de coco, sale et laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir fort.
- Répartis les nouilles dans les bols et verse la soupe bien chaude par-dessus.
- Sers aussitôt avec un trait de citron vert.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace le poisson et le bouillon par des légumes et un bouillon de légumes.
Pishi asili la Ecomely.