Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Bila nyama
Bisara (purée de fèves)
Une purée onctueuse de fèves sèches, parfumée à l'ail et au cumin, servie tiède avec de l'huile. C'est un mets simple et économique, très présent dans les repas du matin au Soudan.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
196 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 6.4 g
- Wanga
- 8.2 g
- ikiwemo sukari
- 0.5 g
- Mafuta
- 14.2 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 2.2 g
- Nyuzinyuzi
- 2.6 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Fais tremper les fèves 12 heures, puis rince-les.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, porte à ébullition, écume et laisse cuire à feu doux 45 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Égoutte en gardant 2 à 3 cuillères de l'eau de cuisson.
- Écrase les fèves au pilon ou au mixeur avec l'ail, le cumin et le sel, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse.
- Verse la purée dans un plat creux et fais une légère cavité au centre.
- Arrose d'huile d'olive, ajoute le jus de citron, le poivre et le piment.
- Sers tiède ou à température ambiante avec du pain.
Mbadala na vidokezo
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée dans la purée au moment de l'écraser.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves sèches se trouvent en épicerie orientale ; les fèves en boîte écrasées avec la même garniture donnent un résultat correct en 10 minutes.
Pishi asili la Ecomely.