Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Saladi na vianzio
Bolets a la planxa
Champignons sauvages, surtout des cèpes, saisis à la plancha puis parfumés d'ail et de persil. Une préparation simple qui met en valeur la texture charnue et le goût boisé des bolets de l'automne pyrénéen.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
171 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 4.4 g
- Wanga
- 5.8 g
- ikiwemo sukari
- 3.9 g
- Mafuta
- 14.1 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 2.2 g
- Nyuzinyuzi
- 2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Nettoyez les cèpes au pinceau ou au couteau d'office, sans les laver, puis coupez les gros en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Hachez finement l'ail et le persil ensemble pour obtenir une persillade.
- Faites chauffer une poêle large ou une plancha à feu vif avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
- Disposez les tranches de cèpes en une seule couche et laissez-les colorer 3 à 4 minutes sans les remuer.
- Retournez-les, salez et poursuivez la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Baissez le feu, ajoutez le reste d'huile et la persillade, puis remuez 1 minute sans laisser l'ail brûler.
- Poivrez, arrosez de jus de citron et servez aussitôt sur du pain grillé.
Mbadala na vidokezo
Avec des champignons de Paris. Si les cèpes manquent, utilisez des champignons de Paris ou des pleurotes ; comptez un peu moins de temps de cuisson.
Pishi asili la Ecomely.