Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Bolo Pretu (cake noir de Curaçao)
Gâteau noir aux fruits secs macérés dans le rhum et la mélasse, parfumé aux épices. Il se prépare des semaines à l'avance et se déguste surtout à Noël et lors des fêtes de famille.
Viungo
Viungo
Macération
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
800 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 10.6 g
- Wanga
- 108.2 g
- ikiwemo sukari
- 76.5 g
- Mafuta
- 24.5 g
- Nyuzinyuzi
- 5.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- La veille ou plusieurs jours avant, coupe les pruneaux en petits morceaux et mélange-les avec les raisins et les cerises. Couvre de rhum et laisse macérer au frais, en remuant de temps en temps.
- Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à cake de 25 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, travaille le beurre et le sucre roux jusqu'à obtenir une crème pâle, puis incorpore la mélasse.
- Ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
- Mélange la farine, la levure, le cacao, les épices et le sel, puis incorpore-les à la préparation en pliant délicatement.
- Ajoute les fruits macérés avec leur jus et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène bien foncée.
- Verse dans le moule et enfourne pour environ 1 h 45, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Laisse refroidir, puis arrose de rhum brun avant de conserver le gâteau enveloppé dans un linge pendant au moins une semaine.
Mbadala na vidokezo
Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus de pomme et de la cannelle supplémentaire ; le gâteau se conserve moins longtemps.
Pishi asili la Ecomely.