Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Boti kebab
De petits cubes d'agneau marinés dans le yaourt, la papaye et les épices, puis grillés en brochettes. La papaye attendrit la viande, et le résultat est juteux, parfumé et légèrement fumé.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Vya kuambatana
Maandalizi
- Mixe l'oignon, l'ail, le gingembre et la papaye.
- Mélange cette pâte avec le yaourt, le jus de citron, l'huile et toutes les épices.
- Ajoute les cubes d'agneau, mélange bien et laisse mariner au moins 6 heures, de préférence une nuit au réfrigérateur.
- Enfile les cubes sur des brochettes en bois trempées, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.
- Fais griller 12 à 15 minutes sur un gril bien chaud, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la viande tendre.
- Sers chaud avec le citron et la salade.
Mbadala na vidokezo
Sans papaye. Remplace-la par 2 c. à soupe de jus de citron supplémentaire, mais la viande sera un peu moins tendre.
Pishi asili la Ecomely.