Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Bila nyama
Bougna végétarienne
Une bougna sans viande, où le taro, le manioc, l'igname et la patate douce s'imprègnent de lait de coco et de légumes verts. Douce et moelleuse, elle garde le parfum typique de la cuisine calédonienne.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute le curcuma.
- Dans un saladier, mélange le taro, le manioc, l'igname, la patate douce, les feuilles de bette et les oignons.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis arrose de la moitié du lait de coco.
- Assouplis les feuilles de bananier, dépose-y la préparation et verse le reste du lait de coco.
- Ferme le paquet et enveloppe-le de papier alu.
- Enfourne pendant environ 1 h 15, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Laisse reposer 10 minutes avant d'ouvrir et de servir.
Mbadala na vidokezo
Version pour enfants. Coupe les légumes en petits morceaux et retire le piment pour une saveur plus douce.
Pishi asili la Ecomely.