Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Brochettes de chèvre (ibitsa)
Morceaux de viande de chèvre enfilés sur des brochettes, marinés au piment et au sel puis grillés sur braise. Une street food très appréciée, légèrement fumée et très parfumée.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Vya kuambatana
Maandalizi
- Coupez la viande de chèvre en cubes d'environ 3 cm.
- Émincez l'oignon et le piment, puis mélangez-les à la viande avec l'huile, le sel, le piment et le cumin.
- Laissez mariner au moins 1 heure au frais, idéalement toute une nuit.
- Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Faites cuire sur un gril chaud ou sous le grill du four à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement.
- Servez avec la sauce tomate en accompagnement.
Mbadala na vidokezo
Avec du bœuf. Remplacez la chèvre par du bœuf à braiser pour une version tout aussi savoureuse.
Pishi asili la Ecomely.