Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Burebrot
Pain paysan de la région de Zurich et du plateau suisse, à la mie dense et humide et à la croûte épaisse. Il se conserve plusieurs jours et se déguste traditionnellement en tranches épaisses avec du fromage ou du beurre.
Viungo
Viungo
Levain
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Dans un grand bol, délaye la levure et le sucre dans le mélange d'eau et de lait tièdes, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute les deux farines, puis le sel. Mélange à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.
- Pétris 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, ou laisse-la travailler au robot à vitesse moyenne.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Rabats la pâte, façonne une boule ou un pain rond et dépose-le sur une plaque farinée ou dans un panier à pain.
- Couvre à nouveau et laisse lever 45 minutes.
- Préchauffe le four à 230 °C avec un plat d'eau au fond. Entaille la surface en croix avec une lame.
- Enfourne pour 15 minutes à 230 °C, puis baisse à 200 °C et poursuis 35 minutes. Le pain doit sonner creux sous le doigt. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Mbadala na vidokezo
Pain aux noix. Ajoute les noix concassées lors du pétrissage pour un pain plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la farine de seigle est difficile à trouver, remplace-la par de la farine complète ou ajoute 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine.
Pishi asili la Ecomely.