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Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Buruka tuna (thon aux bananes): mchoro wa pishi
Samaki

Buruka tuna (thon aux bananes)

Ragoût doux de thon frais et de bananes plantains cuits dans du lait de coco. Le mélange sucré-salé est un classique des repas de l'atoll, servi avec du riz ou simplement avec des galettes.

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Maandalizi

  1. Coupe le thon en gros cubes et assaisonne-les de sel, de poivre et de thym.
  2. Épluche les bananes et coupe-les en rondelles épaisses.
  3. Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le piment haché pendant 5 minutes.
  4. Ajoute les cubes de thon et fais-les dorer rapidement sur toutes les faces.
  5. Verse le lait de coco, ajoute les bananes et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  6. Vérifie que les bananes sont tendres et que la sauce est onctueuse, puis rectifie l'assaisonnement.
  7. Sers chaud avec du riz blanc.

Mbadala na vidokezo

Version fumée. Ajoute une cuillère de paprika fumé avec les oignons pour une saveur plus profonde.

Pishi asili la Ecomely.