Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Canjeero (crêpe fine alvéolée)
Crêpe très fine et alvéolée, cuite d'un seul côté, sans levure chimique mais grâce à la fermentation et à la semoule. Très légère, elle est servie roulée ou pliée avec des viandes et des sauces.
Viungo
Thamani ya lishe
367 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 11.5 g
- Wanga
- 60.3 g
- ikiwemo sukari
- 1.2 g
- Mafuta
- 7.7 g
- Nyuzinyuzi
- 3.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Mélange la farine, la semoule, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède peu à peu en fouettant jusqu'à obtenir une pâte très fluide, presque comme du lait épais.
- Couvre et laisse reposer 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte commence à mousser.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et huile-la légèrement.
- Verse une louche de pâte et ne la tourne pas : laisse-la se répandre naturellement pour former des alvéoles.
- Couvre et cuis 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et que les bords se décollent.
- Ne retourne pas la crêpe : dépose-la sur un torchon, puis poursuis avec le reste de la pâte.
- Empile les canjeero et garde-les couverts pour qu'ils restent souples.
Mbadala na vidokezo
Roulé à la viande. Garnis le canjeero de viande émiettée et de sauce tomate, puis roule-le avant de servir.
Pishi asili la Ecomely.