Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Cari de requin (cari requin)
Plat traditionnel de la côte réunionnaise, où le requin, ferme et savoureux, mijote dans une sauce safranée et tomatée. Très prisé le week-end, il se sert avec du riz et des brèdes.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Coupe le filet de requin en morceaux d'environ 4 cm, puis assaisonne-les avec le sel et le poivre.
- Émince les oignons, écrase l'ail, coupe les tomates en dés et épépine le piment.
- Dans une cocotte, chauffe l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le piment, le curcuma et le safran pays, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates et le rougail, puis cuis 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Ajoute les morceaux de requin et verse un verre d'eau pour couvrir à moitié.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et ferme.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le requin par du thon ou du espadon, plus faciles à trouver, en réduisant la cuisson à 10 minutes.
Pishi asili la Ecomely.