Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Carne assada (Carni assada)
Un morceau de bœuf mariné à l'ail, au piment et au sel, puis rôti doucement au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Tranché en fines lamelles, il se mange à la maison comme pour les grandes occasions.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
450 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 55.1 g
- Wanga
- 4.5 g
- ikiwemo sukari
- 1.9 g
- Mafuta
- 23.1 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 6.3 g
- Nyuzinyuzi
- 1.7 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Écrase l'ail, les piments, le sel, le poivre, le paprika et le cumin avec l'huile et le jus de citron pour former une pâte.
- Pratique quelques incisions dans la viande et frotte-la partout avec la pâte. Laisse mariner au moins 1 heure au frais, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 180 °C. Émince l'oignon et dispose-le au fond d'un plat à four.
- Pose la viande sur les oignons, ajoute 100 ml d'eau au fond du plat et couvre de papier aluminium.
- Enfourne pendant 1 h 30 environ, en arrosant le rôti avec son jus toutes les 30 minutes.
- Laisse reposer 10 minutes avant de trancher finement, puis nappe les tranches du jus de cuisson.
Mbadala na vidokezo
Mijoté en cocotte. Fais dorer la viande dans une cocotte, puis cuis-la couverte à feu très doux pendant 2 heures avec un peu d'eau.
Pishi asili la Ecomely.