Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Carne mechada
Bœuf braisé longuement dans une sauce tomate-poivron jusqu'à se défaire en fils. Plat dominical emblématique du Venezuela, servi avec du riz, des haricots noirs et des tajadas.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
459 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 50.5 g
- Wanga
- 10.3 g
- ikiwemo sukari
- 7.9 g
- Mafuta
- 22.6 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 6.3 g
- Nyuzinyuzi
- 4.7 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Coupe la viande en gros morceaux, assaisonne-la de sel, de poivre, de cumin et d'origan.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande sur toutes ses faces jusqu'à une belle coloration brune. Réserve-la.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons, les poivrons et l'ail émincés pendant 8 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates pelées et concassées ainsi que le concentré de tomate, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets la viande, le laurier et l'eau. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 2 h 30, en retournant la viande de temps en temps.
- Quand la viande se défait facilement à la fourchette, sors-la et effiloche-la finement.
- Remets les fils de viande dans la sauce, rectifie l'assaisonnement et laisse encore 10 minutes à découvert pour bien lier.
Mbadala na vidokezo
Version rapide. Utilise une cocotte-minute : 45 minutes sous pression suffisent pour attendrir le bœuf.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paleron ou la joue de bœuf remplacent très bien le gite.
Pishi asili la Ecomely.