Supu ya Cepelinai (soupe de cepelinai)

Maandalizi

1. Kwanza kabisa, sugua viazi vibichi vizuri sana kisha vibane ili kuondoa maji. Vichanganye na kitunguu kilichosuguliwa, yai, unga wa wanga, chumvi na marjoram.
2. Tengeneza mipira midogo yenye kipenyo cha takriban sentimita 3 ukitumia mikono iliyopakwa unga kidogo.
3. Weka mchuzi wa nyama kwenye sufuria kubwa hadi uanze kuchemka taratibu.
4. Dondosha mipira kwa upole kwenye mchuzi na uiache ipike kwa dakika 15 hivi, mpaka ielee juu.
5. Wakati huo huo, kaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa vipande vidogo pamoja na kitunguu kilichokatwa, mpaka vipate rangi ya dhahabu na ukali kidogo.
6. Hudumia supu ikiwa moto sana, ikipambwa kwa vipande vya nyama na vitunguu vilivyokaangwa, pamoja na kijiko cha krimu siki ukipenda.