Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Cerdo en chilmole
Morceaux de porc mijotés dans une sauce rouge épaisse aux chilis, à la tomate et aux épices. Plat familial hondurien, servi les jours de fête et le dimanche avec du riz et des tortillas.
Viungo
Viungo
Sauce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
481 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 48.4 g
- Wanga
- 17 g
- ikiwemo sukari
- 6.8 g
- Mafuta
- 23.2 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 7.5 g
- Nyuzinyuzi
- 4.3 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Coupe le porc en morceaux de 4 cm, sale-les et réserve-les.
- Fais revenir la viande dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés, puis retire-la.
- Fais tremper les piments secs dans l'eau chaude 15 minutes, puis égoutte-les et épépine-les.
- Mixe les piments avec les tomates, les oignons, l'ail, la tortilla, le cumin, l'origan, le clou et la cannelle jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais chauffer un peu d'huile dans la cocotte, verse la purée et laisse cuire 8 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe et fonce.
- Remets le porc, ajoute le bouillon, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 30, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
- Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, verse-la dans la sauce et laisse épaissir 5 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis sers bien chaud avec le riz et les tortillas.
Mbadala na vidokezo
Version douce. Ajoute une tranche d'ananas dans la sauce pendant la cuisson pour arrondir l'acidité des piments.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les piments secs par 2 c. à soupe de paprika fumé et une pincée de piment de Cayenne.
Pishi asili la Ecomely.