Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Chả rươi (galettes de vers de vase)
Des galettes moelleuses à base d'œufs, de porc haché et de vers de vase du delta du Fleuve Rouge, parfumées à l'aneth et à l'oignon frit. Mets saisonnier de l'automne au Nord du Viêt Nam, traditionnellement servi avec des herbes et du riz.
Viungo
Viungo
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Lavez soigneusement les vers de vase à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient propres, puis égouttez-les bien.
- Faites revenir les oignons émincés dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis réservez-les.
- Dans un saladier, mélangez le porc haché, les vers, l'échalote, l'aneth, le nuoc-mam, le sucre, le poivre et une pincée de sel.
- Battez les œufs avec la farine de riz jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporez-la au mélange de porc et de vers.
- Ajoutez la moitié des oignons frits et l'oignon vert haché, puis mélangez doucement sans trop travailler la préparation.
- Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, versez une grosse cuillère de préparation pour former une galette d'environ 8 cm de diamètre.
- Faites cuire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fermes, puis réservez au chaud et recommencez.
- Servez les galettes saupoudrées des oignons frits restants, avec les herbes, le concombre et le riz.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Les vers de vase sont rares hors du Viêt Nam ; remplacez-les par des crevettes décortiquées hachées, qui donneront une texture différente mais tout aussi savoureuse.
Pishi asili la Ecomely.