Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Chabéu de peixe (xabéu)
Des filets de poisson frits puis marinés dans une sauce vinaigrée à l'oignon et au piment. Ce plat se mange froid ou tiède et se conserve bien, très apprécié en pique-nique et en apéritif.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
244 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 39.2 g
- Wanga
- 4.5 g
- ikiwemo sukari
- 2.8 g
- Mafuta
- 7.3 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 1 g
- Nyuzinyuzi
- 1.4 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Coupe le poisson en gros morceaux, salez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais frire les morceaux de poisson 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dans un plat creux, prépare la marinade en mélangeant le vinaigre, l'ail écrasé, le paprika, le poivre et la moitié des piments coupés.
- Ajoute les oignons émincés et les feuilles de laurier dans la marinade.
- Dispose le poisson frit dans un plat et recouvre-le de marinade chaude, en veillant à ce que les morceaux soient bien imbibés.
- Laisse reposer au moins 2 heures au frais avant de servir, avec le reste de piment en décoration.
Mbadala na vidokezo
Version grillée. Fais griller les filets au four à 200 °C pendant 12 minutes au lieu de les frire pour une version plus légère.
Pishi asili la Ecomely.