Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Michuzi na misingi
Chatini de corossol (lasous korosol)
Une sauce chatini sucrée-acidulée à base de corossol, fruit tropical à la chair crémeuse et parfumée. On la sert en accompagnement des currys, des grillades et des plats de riz.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Retirez soigneusement toutes les graines du corossol et écrasez la chair à la fourchette.
- Dans une casserole, mettez la chair, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Ajoutez le sucre, le vinaigre, le sel, les graines de moutarde et la cannelle, puis mélangez.
- Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez épaissir 20 minutes en remuant souvent.
- Quand la préparation est sirupeuse et brillante, retirez du feu et laissez refroidir.
- Versez dans des bocaux propres et conservez au réfrigérateur, où le chatini se garde plusieurs semaines.
Mbadala na vidokezo
Version moins sucrée. Réduisez le sucre à 100 g et ajoutez une pomme râpée pour adoucir l'acidité.
Pishi asili la Ecomely.