Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Chocolat ruby
Le chocolat ruby est une couverture rose à l'acidité fruitée, née de fèves de cacao spécifiques et sans ajout de colorant ni de fruit. Mis au point par Barry Callebaut en Belgique, il est utilisé en pâtisserie et en confiserie pour ses reflets rosés naturels.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
261 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 2.3 g
- Wanga
- 20.9 g
- ikiwemo sukari
- 17.5 g
- Mafuta
- 18 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 12 g
- Nyuzinyuzi
- 3.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Hache grossièrement le chocolat ruby avec un couteau si tu l'as en tablette.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie, sans que l'eau touche le fond du récipient, en remuant doucement jusqu'à 40 °C.
- Si le chocolat semble trop épais, ajoute le beurre de cacao et remue jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Verse sur une feuille de papier cuisson et étale finement à la spatule.
- Parsème de noisettes concassées, de fleur de sel et de framboises lyophilisées si tu en utilises.
- Laisse cristalliser à température ambiante pendant environ 1 heure, puis casse en morceaux irréguliers.
Mbadala na vidokezo
Écorce gourmande. Ajoute des pistaches et des éclats de biscuit émietté avant la prise pour un effet croquant.
Pishi asili la Ecomely.