Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Chopan kabab (côtelettes d'agneau)
Côtelettes d'agneau marinées au citron, à l'oignon et au cumin, puis grillées jusqu'à être bien dorées et juteuses. Plat de fête et de rue très apprécié en Afghanistan.
Viungo
Viungo
Marinade
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Râpe l'oignon et mélange-le avec le jus de citron, le cumin, le sel, le poivre, l'ail écrasé et l'huile.
- Badigeonne les côtelettes de cette marinade, couvre et laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Sors les côtelettes 20 minutes avant la cuisson pour qu'elles reviennent à température.
- Fais chauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu vif.
- Fais griller les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur mais encore rosées au centre.
- Laisse reposer 3 minutes avant de servir pour que le jus se répartisse.
- Sers chaud, avec une salade de tomates et du pain.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Enfourne à 220 °C pendant 10 minutes, en retournant les côtelettes à mi-cuisson.
Pishi asili la Ecomely.