Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Sherehe na wageni
Christmas Ham (Antigua)
Jambon cuit lentement puis glacé au miel, à la moutarde et à l'ananas, piqué de clous de girofle. Il occupe la place d'honneur de la table de Noël antiguaise et des grandes fêtes familiales.
Viungo
Viungo
Glaçage
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Préchauffez le four à 160 °C et placez le jambon dans un plat allant au four.
- Quadrillez la surface et piquez les clous de girofle dans les losanges.
- Mélangez le miel, la moutarde, la cassonade, le jus d'ananas et le jus d'orange pour obtenir un glaçage.
- Badigeonnez le jambon de glaçage et couvrez-le de papier aluminium.
- Enfournez 1 heure, puis retirez l'aluminium, arrosez régulièrement avec le jus du plat.
- Disposez les tranches d'ananas sur le jambon, fixez-les avec un cure-dent et poursuivez la cuisson 30 minutes en arrosant.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper en fines tranches.
Mbadala na vidokezo
Version sans ananas. Remplacez l'ananas par des pruneaux dénoyautés pour un glaçage plus sombre.
Pishi asili la Ecomely.