Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Coca de llard
Galette fine et croustillante de farine et de saindoux, parfumée à l'anis et sucrée, cuite au four. Elle accompagne les repas de fête et les goûters dans les vallées andorranes.
Viungo
Viungo
Pâte
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
543 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 8.6 g
- Wanga
- 67.7 g
- ikiwemo sukari
- 25.9 g
- Mafuta
- 25.6 g
- Nyuzinyuzi
- 2.3 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et les graines d'anis.
- Ajoute le saindoux froid coupé en petits morceaux et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Verse l'eau tiède progressivement et pétris rapidement jusqu'à une pâte souple et lisse, sans la travailler longtemps.
- Laisse reposer la pâte 20 minutes à température ambiante, couverte d'un linge.
- Préchauffe le four à 200 °C, chaleur tournante si possible, et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Étale la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur, en une forme ronde ou rectangulaire, puis pique-la largement à la fourchette.
- Parsème éventuellement de pignons de pin et de sucre supplémentaire.
- Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Laisse tiédir avant de découper.
Mbadala na vidokezo
Version aromatisée. Ajoute le zeste d'un citron ou une cuillère d'eau de fleur d'oranger pour un parfum plus floral.
Pishi asili la Ecomely.