Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Coca de llevat (coca de llevat)
Une galette de pâte levée, fine et moelleuse, parfumée à l'huile d'olive et au sucre, qu'on mange en goûter ou au petit-déjeuner. Typique des fournils et des foyers andorrans, surtout les jours de fête.
Viungo
Viungo
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
644 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 19.1 g
- Wanga
- 97.9 g
- ikiwemo sukari
- 15 g
- Mafuta
- 17.8 g
- Nyuzinyuzi
- 4.8 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Délayez la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Mélangez la farine, le sel et le reste du sucre dans un grand saladier, puis versez le mélange levure et 40 ml d'huile d'olive.
- Pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse qui ne colle plus aux doigts.
- Couvrez et laissez lever une heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, puis étalez-la sur une plaque huilée en une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laissez lever encore 20 minutes, badigeonnez de jaune d'œuf battu et parsemez de sucre, de pignons et de raisins si vous en utilisez.
- Enfournez à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et dégustez encore tiède.
Mbadala na vidokezo
Version aux raisins. Ajoutez une poignée de raisins secs trempés et égouttés dans la pâte avant la levée pour une coca plus gourmande.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez la levure fraîche par 7 g de levure sèche instantanée, en la mélangeant directement à la farine.
Pishi asili la Ecomely.