Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Curry beef turnover (chaussons au bœuf au curry)
Chausson feuilleté hongkongais garni de bœuf haché mijoté au curry doux, avec des pommes de terre et des oignons. Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, c'est un grand classique des boulangeries de Hong Kong.
Viungo
Viungo
Farce
Pâte
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Maandalizi
- Épluche la pomme de terre et coupe-la en petits dés. Émince l'oignon et hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes, puis ajoute le bœuf haché et fais-le dorer en l'émiettant.
- Saupoudre de curry doux, ajoute les dés de pomme de terre, la sauce soja, le sucre et l'eau. Couvre et laisse mijoter 15 minutes.
- Délaye la fécule dans un peu d'eau froide, verse-la dans la poêle et laisse épaissir 1 minute. Assaisonne et laisse refroidir complètement la farce.
- Déroule la pâte feuilletée et découpe des disques d'environ 12 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de farce sur une moitié de chaque disque, replie et scelle les bords à la fourchette.
- Dispose les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pratique deux petites incisions sur le dessus et badigeonne de jaune d'œuf.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et feuilletée. Laisse tiédir avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace le bœuf par 300 g de lentilles cuites ou de protéines végétales texturées réhydratées.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte feuilletée du commerce convient très bien ; le curry doux se trouve en supermarché.
Pishi asili la Ecomely.