Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Bila nyama
Curry de concombre (Cucumber curry)
Un curry léger de concombre cuit doucement dans du lait de coco avec du cumin et du curcuma. Le concombre reste légèrement croquant et apporte une fraîcheur inattendue au riz.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Épluche les concombres, retire les graines à la cuillère, puis coupe-les en morceaux d'environ 3 cm.
- Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon avec les feuilles de curry et le piment pendant 4 minutes.
- Ajoute l'ail, le cumin et le curcuma, et remue 1 minute.
- Incorpore les morceaux de concombre et sale. Remue pour bien les enrober.
- Verse le lait de coco et laisse mijoter à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le concombre soit tendre mais encore ferme.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Mbadala na vidokezo
Variante fraîche. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Mawazo mengine
Sri Lanka
Pishi asili la Ecomely.