Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Dhal omanais
Une soupe-purée de lentilles jaunes parfumée à l'ail, au curcuma et à l'oignon frit, servie chaude avec du pain. Plat réconfortant du quotidien dans les foyers omanais, souvent pris au déjeuner ou au dîner.
Viungo
Viungo
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
366 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 17.2 g
- Wanga
- 33.9 g
- ikiwemo sukari
- 4.6 g
- Mafuta
- 15.2 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 1.8 g
- Nyuzinyuzi
- 12.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Rince les lentilles à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-les.
- Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute la tomate coupée en dés, le concentré de tomate, le curcuma, le cumin et la coriandre, puis remue 2 minutes.
- Verse les lentilles et l'eau, porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Quand les lentilles s'écrasent facilement, mixe légèrement ou écrase à la fourchette pour obtenir une texture onctueuse mais encore un peu granuleuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Pendant ce temps, fais frire le second oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien brun et croustillant, puis égoutte-le.
- Sers chaud, garni d'oignons frits et de coriandre, avec les pains plats.
Mbadala na vidokezo
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre avec le curcuma pour une saveur plus chaude.
Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles corail donnent un résultat plus rapide et plus crémeux, avec un temps de cuisson réduit à 20 minutes.
Pishi asili la Ecomely.