Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Dréibrout (pain de trois sortes de farine)
Pain rustique à la mie dense et légèrement sucrée, préparé avec trois farines : seigle, froment et maïs. Son goût franc et sa texture serrée en font le pain de campagne typique du Luxembourg.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
245 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 6.6 g
- Wanga
- 46.7 g
- ikiwemo sukari
- 2.8 g
- Mafuta
- 2.6 g
- Nyuzinyuzi
- 3.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans un grand saladier, mélange les trois farines, la levure et le sel.
- Ajoute le miel, l'huile et l'eau tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, plus collante qu'un pain blanc.
- Pétris 8 minutes sur plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce que la pâte soit souple, puis forme une boule.
- Place la pâte dans un saladier huilé, couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un pain rond et place-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Fais quelques entailles en surface.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 220 °C pendant 10 minutes, avant de baisser à 190 °C pour 35 à 40 minutes.
- Vérifie la cuisson : le pain doit sonner creux sous le doigt. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de couper.
Mbadala na vidokezo
Version aux graines. Ajoute 50 g de graines de tournesol ou de courge à la pâte au moment du pétrissage.
Pishi asili la Ecomely.