Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Empanada de cazón
Chausson en pâte de maïs garni de requin (cazón) émietté, cuit avec oignon et poivron. Spécialité de la côte vénézuélienne, croustillante à l'extérieur et parfumée à l'intérieur.
Viungo
Viungo
Pâte
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Pocher le filet de requin 10 minutes dans de l'eau frémissante salée, puis égoutte et émiette finement.
- Fais revenir l'oignon, le poivron et l'ail hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates concassées et laisse réduire 5 minutes, puis incorpore le poisson émietté, le cumin et le poivre.
- Prépare la pâte de maïs avec le sel et l'eau tiède, puis laisse reposer 10 minutes.
- Forme des disques de pâte entre deux feuilles de film, garnis d'une cuillerée de farce au poisson, replie et scelle les bords.
- Fais frire dans l'huile à 170 °C pendant 4 à 5 minutes jusqu'à une couleur dorée.
- Égoutte sur papier absorbant et sers aussitôt.
Mbadala na vidokezo
Avec du poisson courant. Le merlu ou le colin remplacent très bien le requin.
Pishi asili la Ecomely.