Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Esh
Pain plat au levain originaire d'Égypte et largement consommé au Tchad, où l'on le sert avec les plats en sauce. Sa mie est dense et moelleuse, sa croûte légèrement dorée.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
470 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 17.2 g
- Wanga
- 85.9 g
- ikiwemo sukari
- 3 g
- Mafuta
- 4.7 g
- Nyuzinyuzi
- 4.6 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Délaye la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse la levure, l'huile et l'eau tiède progressivement, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en 4 boules. Aplatis chacune au rouleau en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer les disques 15 minutes, puis fais cuire à sec dans une poêle très chaude ou sur une plaque, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils gonflent et se dorent par endroits.
- Garde les esh au chaud sous un torchon avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Enfourne les disques sur une plaque à 220 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
Pishi asili la Ecomely.