Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Sherehe na wageni
Fenkata (repas au lapin maltais)
La fenkata est un grand repas convivial à base de lapin, traditionnellement partagé entre amis dans les campagnes maltaises. Le lapin est cuit au vin, à l'ail et à l'origan, et l'on mange en prenant son temps.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
603 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 47.5 g
- Wanga
- 8.2 g
- ikiwemo sukari
- 3 g
- Mafuta
- 36.7 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 12.4 g
- Nyuzinyuzi
- 2.5 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Fais mariner le lapin une nuit dans le vin rouge, l'ail écrasé, la moitié de l'origan et l'huile d'olive, au frais.
- Égoutte les morceaux et sèche-les. Fais-les dorer dans une grande cocotte chaude pendant 8 minutes, jusqu'à coloration.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les fondre 8 minutes à feu moyen.
- Déglace avec la marinade filtrée et le vinaigre, puis laisse réduire de moitié.
- Ajoute l'eau, le laurier, le reste de l'origan, du sel et du poivre. Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant 1 h 15 à 1 h 30.
- Contrôle la cuisson : la chair doit se détacher de l'os. Rectifie l'assaisonnement et ajuste la sauce, qui doit être savoureuse et légèrement liée.
- Sers directement dans la cocotte, à partager, avec du pain de campagne pour saucer.
Mbadala na vidokezo
Version familiale. Ajoute des pommes de terre coupées en quartiers en même temps que l'eau pour un plat plus complet.
Pishi asili la Ecomely.