Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Fit-fit
Plat de petit-déjeuner ou de repas léger composé de morceaux d'injera déchirés et mélangés à une sauce épicée au berbéré et au beurre épicé. On le mange souvent tiède, avec les doigts.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Déchire les injeras de la veille en morceaux de la taille d'une bouchée et réserve-les dans un grand bol.
- Émince finement l'oignon et l'ail. Fais-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de niter kibbeh à feu moyen 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute le berbéré et fais-le revenir 2 minutes en remuant, puis verse l'eau tiède et laisse mijoter 3 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Verse la sauce sur les morceaux d'injera et mélange délicatement avec le reste du niter kibbeh et le sel, en veillant à bien imbiber toutes les bouchées.
- Couvre le bol 5 minutes pour que le pain s'attendrisse, puis rectifie l'assaisonnement avec un peu de poivre.
- Sers tiède, éventuellement accompagné d'œufs brouillés ou de yaourt.
Mbadala na vidokezo
Fit-fit sucré. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de miel pour un petit-déjeuner plus doux et enfantin.
Pishi asili la Ecomely.