Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Flaouna
Petit pain sucré chypriote parfumé à la menthe, à la cannelle et à la coriandre, garni de fromage halloumi et de raisins secs. Il est préparé pour la fête de Pâques, notamment le jeudi saint.
Viungo
Viungo
Pâte
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Dans un bol, mélange la levure avec le lait tiède et une cuillère de sucre. Laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel, la cannelle, la muscade, le mahlab et la menthe séchée.
- Ajoute les œufs battus, l'huile et le mélange levure-lait. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Incorpore délicatement le halloumi râpé et les raisins secs, puis divise la pâte en 6 à 8 boules.
- Façonne chaque boule en petit pain rond, pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 20 minutes.
- Badigeonne les pains d'œuf battu et saupoudre de graines de cumin.
- Enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version sans halloumi. Remplace le halloumi par 100 g de beurre fondu et une cuillère de miel pour une version plus douce, idéale pour les enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. Le mahlab se trouve en épicerie orientale ; à défaut, double la dose de cannelle et ajoute un peu de zeste d'orange.
Pishi asili la Ecomely.