Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Ful bil-jibna (fèves au fromage)
Fèves fondantes écrasées et assaisonnées d'huile, de citron et de cumin, servies avec du fromage blanc frais émietté. Le contraste entre la purée chaude et le fromage froid en fait un petit-déjeuner ou un en-cas très typique.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Chauffe les fèves égouttées dans une casserole avec 3 c. à soupe d'eau pendant 5 minutes à feu doux.
- Écrase-les grossièrement à la fourchette ou au pilon, en gardant une texture rustique.
- Assaisonne avec le jus de citron, le cumin, le sel et la moitié de l'huile d'olive, puis mélange bien.
- Répartis la purée dans quatre assiettes creuses et forme un petit creux au centre.
- Émiette le fromage blanc à la main ou à la fourchette sur le côté de chaque assiette.
- Dispose les tomates et l'oignon haché en petits tas autour de la purée.
- Arrose du reste d'huile d'olive, parsème de persil si tu en utilises et sers avec le pain.
Mbadala na vidokezo
Version complète. Ajoute un œuf dur coupé en quartiers ou un peu de piment vert haché pour un petit-déjeuner plus copieux.
Pishi asili la Ecomely.