Ecomely

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Ga'at: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Stefan Alfons Tzeggai — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Kifungua kinywa

Ga'at

Bouillie onctueuse traditionnelle à base de farine d'orge ou de maïs, allégée de beurre épicé. Elle se mange chaude, souvent au petit-déjeuner ou pour réconforter un enfant.

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  1. Fais chauffer l'eau avec le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à frémissement.
  2. Délaie la farine dans un bol avec un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis verse ce mélange dans l'eau frémissante.
  3. Remue sans arrêt avec une cuillère en bois pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie lisse et épaisse qui se détache des parois.
  4. Ajoute le niter kibbeh et la cardamome, puis mélange jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
  5. Verse dans des bols chauds et garnis d'un filet de beurre épicé. Sers immédiatement avec un peu de lait tiède ou de miel.

Mbadala na vidokezo

Ga'at au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait entier pour une bouillie plus crémeuse et plus douce.

Pishi asili la Ecomely.