Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Gaeng hang lay (curry au porc et tamarin)
Curry acidulé et parfumé au porc, au tamarin, au gingembre et au curcuma, typique de la cuisine lao du nord. Une sauce brune et mijotée qui s'accompagne de riz gluant.
Viungo
Viungo
Pâte d'épices
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
405 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 41 g
- Wanga
- 15.6 g
- ikiwemo sukari
- 11.1 g
- Mafuta
- 19.3 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 5.8 g
- Nyuzinyuzi
- 1.9 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Pile l'ail, le gingembre et le curcuma pour obtenir une pâte épaisse.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute la pâte d'épices et la pâte de piment, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute le porc coupé en morceaux et fais-le dorer 6 minutes.
- Verse l'eau, puis ajoute la pâte de tamarin et le sucre de palme.
- Laisse mijoter à couvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que le porc soit fondant.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre, puis sers avec du riz gluant.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sucre de palme par de la cassonade et la pâte de tamarin par 1 c. à soupe de jus de citron vert mêlé à de la mélasse.
Pishi asili la Ecomely.