Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Gargaoun
Courgettes creusées puis farcies d'une préparation de viande hachée parfumée aux épices, cuites dans une sauce tomate. Plat familial convivial, souvent servi avec du riz.
Viungo
Viungo
Farce
Sauce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Coupe les extrémités des courgettes et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail et la viande hachée et fais-la dorer 5 minutes.
- Assaisonne la viande avec le curcuma, le cumin, le sel et le poivre, puis mélange avec le riz cuit, le persil et l'œuf.
- Farcis les courgettes évidées avec cette préparation sans trop les remplir.
- Dans une sauteuse large, fais revenir les tomates râpées avec la pâte de tomate et le paprika pendant 5 minutes.
- Dispose les courgettes farcies dans la sauce, ajoute le bouillon jusqu'à mi-hauteur et couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 35 minutes, en arrosant régulièrement avec la sauce.
- Sers chaud avec le riz basmati.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites écrasées avec un peu de fromage râpé.
Pishi asili la Ecomely.