Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Githeri: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Mukuba — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Milo ya kila siku

Githeri

Le githeri est un plat complet de maïs et de haricots mijotés ensemble, que l'on mange à toute heure dans les familles kényanes. Il est rustique, nourrissant et économique. Sa texture est tendre et légèrement farineuse.

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Viungo

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Maandalizi

  1. La veille, fais tremper le maïs et les haricots séparément dans de l'eau froide.
  2. Égoutte, puis mets-les dans une grande marmite avec l'eau et couvre. Porte à ébullition puis laisse cuire à feu moyen 1 h 30 à 2 h jusqu'à ce que le maïs éclate et que les haricots s'écrasent entre les doigts.
  3. Pendant ce temps, hache finement les oignons, les tomates, l'ail et le piment.
  4. Dans une poêle, chauffe l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Ajoute l'ail, le piment et les tomates, puis cuis 5 minutes en écrasant les tomates jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  6. Verse ce mélange dans la marmite avec le curcuma et le sel, mélange et laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le githeri épaississe.

Mbadala na vidokezo

Githeri au beurre de cacahuète. Ajoute une cuillère de beurre de cacahuète en fin de cuisson pour une version plus riche et onctueuse.

Pishi asili la Ecomely.