Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Gombo au crabe
Ragoût mijoté de gombos et de chair de crabe dans une sauce tomatée aux oignons et au piment. Le gombo épaissit naturellement la préparation, qui se déguste traditionnellement avec du riz ou de la polenta.
Viungo
Viungo
Assaisonnement
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
295 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 20.8 g
- Wanga
- 25.4 g
- Mafuta
- 9.8 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 1.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Lave les gombos, coupe les extrémités et découpe-les en rondelles.
- Émince les oignons, l'ail, le poivron et le piment (épépiné). Pèle et concasse les tomates.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le poivron, le piment, puis les tomates et le concentré. Laisse cuire 8 minutes.
- Incorpore les gombos, couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajoute la chair de crabe, le thym, le sel et le poivre, puis poursuis la cuisson 5 à 7 minutes pour la réchauffer.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
Mbadala na vidokezo
Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une sauce plus douce et crémeuse.
Pishi asili la Ecomely.