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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Gombo au poisson: mchoro wa pishi
Samaki

Gombo au poisson

Un ragoût de gombo mijoté avec du poisson, dont la sauce légèrement gluante est typique de la cuisine caribéenne. Il se sert chaud avec du riz ou de la pâte de maïs.

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Maandalizi

  1. Lave le gombo, retire les extrémités et coupe-le en rondelles.
  2. Dans une casserole, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 5 minutes.
  3. Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
  4. Incorpore le gombo et remue doucement pendant 5 minutes, puis verse l'eau et laisse mijoter 10 minutes.
  5. Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, assaisonne avec le sel, le poivre et le piment, puis couvre.
  6. Laisse cuire 10 minutes à feu doux, sans remuer trop fort pour ne pas abîmer le poisson.
  7. Arrose de jus de citron vert et sers chaud avec du riz blanc.

Mbadala na vidokezo

Version sans poisson. Remplace le poisson par des pois chiches cuits pour un plat végétarien tout aussi nourrissant.

Mawazo mengine

Chili ya Maharage Mekundusaa 1 · watu 4 · nafuuWali wa maharage ya gungo (riz aux pois gungo)saa 1 · watu 4 · nafuu

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