Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Guacho de pollo: mchoro wa pishi
Tambi na wali

Guacho de pollo

Riz vert parfumé au culantro et à l'achiote, cuit avec des morceaux de poulet tendres. Plat familial panaméen, servi très souvent le dimanche et lors des fêtes.

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Viungo

Viungo

Mixage vert

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

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Maandalizi

  1. Mixe le culantro avec l'ail et un peu d'eau pour obtenir une pâte verte lisse.
  2. Assaisonne les morceaux de poulet avec le sel, le poivre et l'origan, puis enrobe-les du mixage vert.
  3. Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet 5 à 6 minutes à feu moyen. Réserve.
  4. Fais revenir l'oignon, le poivron et la tomate hachés 5 minutes, puis ajoute la pâte d'achiote et mélange.
  5. Ajoute le riz lavé, remue 2 minutes pour l'enrober, puis remets le poulet.
  6. Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Mbadala na vidokezo

Version légère. Remplace la moitié du poulet par des pois verts cuits pour un plat plus végétal.

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'achiote est introuvable, utilise du paprika doux coloré avec une pincée de curcuma.

Pishi asili la Ecomely.