Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Haleeb Abu Shaar (lait sucré à la cardamome): mchoro wa pishi
Kifungua kinywa

Haleeb Abu Shaar (lait sucré à la cardamome)

Une boisson chaude de lait sucré, parfumée à la cardamome et au safran. Servie dans de petites tasses pour accueillir un invité, elle est un symbole d'hospitalité dans les foyers omanais.

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Maandalizi

  1. Fais chauffer le lait à feu moyen dans une casserole avec la cardamome écrasée.
  2. Ajoute le sucre et une pincée de sel, puis remue jusqu'à dissolution.
  3. Incorpore le safran préalablement trempé dans un peu d'eau chaude.
  4. Laisse frémir 5 minutes à feu doux sans laisser bouillir.
  5. Parfume éventuellement avec l'eau de rose hors du feu.
  6. Filtre le lait pour retirer la cardamome et verse-le dans des tasses chaudes.
  7. Sers aussitôt, parsemé de pistaches concassées si tu le souhaites.

Mbadala na vidokezo

Version froide. Laisse refroidir et sers avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante.

Pishi asili la Ecomely.