Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Harees dajaj (chicken harees)
Variante au poulet de la bouillie de blé traditionnelle, plus légère et plus parfumée. Le poulet effiloché et le blé fondent ensemble en une crème douce, servie avec beurre et cannelle.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Rince le blé concassé et laisse-le tremper 1 heure dans de l'eau froide.
- Place le poulet, l'oignon entier, le sel et l'eau dans une grande cocotte. Porte à ébullition et écume.
- Laisse cuire à feu moyen 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.
- Retire le poulet, désosse-le et effiloche la chair, puis garde le bouillon.
- Ajoute le blé égoutté dans le bouillon et laisse cuire à feu doux 45 minutes en remuant souvent.
- Remets le poulet effiloché, assaisonne de poivre et de cardamome, puis mélange vigoureusement pour obtenir une texture crémeuse.
- Sers chaud avec du beurre fondu et une pincée de cannelle.
Mbadala na vidokezo
Version pour enfants. Ne mets pas de poivre et réduis la cardamome à une pincée pour un goût plus doux.
Pishi asili la Ecomely.