Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Hilib ari (chevreau rôti aux épices)
Chevreau rôti lentement, frotté d'épices, d'ail et de citron, dont la chair reste tendre et juteuse. Plat de fête par excellence, il se partage au cours des grands repas familiaux.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
670 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 38.2 g
- Wanga
- 2.3 g
- ikiwemo sukari
- 1 g
- Mafuta
- 56 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 33.8 g
- Nyuzinyuzi
- 0.7 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Écrase l'ail avec le sel, le cumin, le paprika, le poivre et le zeste de citron, puis délaie avec l'huile d'olive et le jus de citron.
- Pratique quelques incisions dans la viande et frotte-la généreusement avec la pâte d'épices, en glissant un peu sous la peau.
- Dépose la viande dans un plat allant au four sur un lit d'oignon émincé.
- Couvre de papier aluminium et enfourne 1 heure.
- Retire l'aluminium, arrose de jus de cuisson et prolonge la cuisson de 45 minutes en arrosant toutes les 15 minutes.
- Vérifie la cuisson : la viande doit se détacher facilement de l'os et être dorée.
- Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium, puis découpe et sers avec le jus de cuisson.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Le chevreau peut être remplacé par de l'agneau de gigot, avec une cuisson identique.
Pishi asili la Ecomely.