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Ibhontshisa (haricots à la patate douce): mchoro wa pishi
Milo ya kila siku

Ibhontshisa (haricots à la patate douce)

L'ibhontshisa associe haricots et patate douce mijotés ensemble, dans une sauce légèrement sucrée et onctueuse. C'est un plat réconfortant et nourrissant, idéal avec une pâte de maïs.

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Maandalizi

  1. Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper une nuit puis cuis-les 60 minutes dans de l'eau fraîche jusqu'à tendreté.
  2. Fais revenir les oignons dans l'huile 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoute les tomates et laisse fondre 5 minutes.
  4. Incorpore les haricots cuits, les cubes de patate douce et juste assez d'eau pour couvrir.
  5. Couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
  6. Assaisonne, ajoute le sucre brun si tu l'utilises, et sers chaud.

Mbadala na vidokezo

Plus crémeux. Écrase une partie des cubes de patate douce à la fourchette en fin de cuisson pour épaissir naturellement la sauce.

Pishi asili la Ecomely.