Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Bila nyama
Ifisashi (feuilles de courge au beurre d'arachide)
Les ifisashi sont des feuilles de courge cuites lentement dans une sauce onctueuse au beurre d'arachide. Plat familial zambien, il se mange volontiers avec du nshima.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Lave soigneusement les feuilles et retire les tiges dures ; coupe-les grossièrement.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les se défaire pendant 5 minutes.
- Verse les feuilles dans la casserole, couvre et laisse tomber 5 minutes à feu moyen.
- Délaye la pâte d'arachide dans 250 ml d'eau tiède, puis verse-la sur les feuilles.
- Mélange, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifie le sel et le piment.
Mbadala na vidokezo
Avec des épinards. Si les feuilles de courge sont introuvables, remplace-les par des épinards frais ou des blettes, en réduisant le temps de cuisson à 10 minutes.
Mawazo mengine
Zambia
Pishi asili la Ecomely.