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Samaki
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Thamani ya lishe
445 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 21.9 g
- Wanga
- 39.3 g
- ikiwemo sukari
- 27.8 g
- Mafuta
- 21.9 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 17.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
Mbadala na vidokezo
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
Pishi asili la Ecomely.