Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Kabkabou
Le kabkabou est un plat tunisien de poulet ou d'agneau mijoté avec de l'ail, des oignons, du safran et des olives, dans une sauce parfumée à la tomate. Le safran et les olives lui donnent une saveur profonde, typique du sud du pays.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les morceaux de poulet salés et poivrés, puis fais-les dorer 5 minutes de chaque côté.
- Incorpore le double concentré de tomates, le cumin et le paprika, et remue 1 minute.
- Verse l'eau chaude, ajoute le safran dissous dans une cuillère d'eau et laisse frémir.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Ajoute les olives vertes et prolonge la cuisson 10 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec de la semoule ou du pain.
Mbadala na vidokezo
Version à l'agneau. Remplace le poulet par de l'épaule d'agneau et prolonge la cuisson de 30 minutes.
Pishi asili la Ecomely.