Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Kakoro (soupe de feuilles de taro et de coco)
Le kakoro est une soupe onctueuse faite de feuilles de taro cuites longuement dans du lait de coco, relevée par le poisson séché. Plat du quotidien dans les villages, sa texture est veloutée et réconfortante.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Lavez les feuilles de taro, retirez les nervures dures et hachez-les grossièrement.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le poisson séché et laissez-le dorer 2 minutes en remuant.
- Versez l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez les feuilles de taro.
- Laissez mijoter à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez le lait de coco, salez, poivrez légèrement et laissez encore 10 minutes. La soupe doit être onctueuse, servez avec du riz.
Mbadala na vidokezo
Version plus légère. Remplacez la moitié du lait de coco par de l'eau pour une soupe moins riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson séché se trouve en épicerie asiatique ; des crevettes séchées ou une pincée de sel supplémentaire donnent un goût proche.
Pishi asili la Ecomely.